Органическая химия учебное пособие
Учебное пособие соответствует Государственному образовательному стандарту и программе курса «Органическая химия» для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Материал пособия охватывает основные классы органических соединений, входящих в с...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Sprache: | Russian |
| Veröffentlicht: |
Донецк
ДонНУЭТ имени Туган-Барановского
2019
|
| Online Zugang: | https://e.lanbook.com/book/170498 https://e.lanbook.com/img/cover/book/170498.jpg |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Zusammenfassung: | Учебное пособие соответствует Государственному образовательному стандарту и программе курса «Органическая химия» для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Материал пособия охватывает основные классы органических соединений, входящих в состав продуктов питания и сырья для пищевых производств; перечислены физические и химические свойства этих соединений; указаны их природные источники и содержание в продуктах питания, а также приведены схемы реакций их преобразования. |
|---|---|
| Beschreibung: | 203 с. |
| Zielpublikum: | Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Химия |
| Bibliographie: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |