Технология и организация питания учебное пособие для студентов направлений подготовки 43.03.03 «гостиничное дело», 38.03.02 «менеджмент» (профиль «менеджмент гостинично-ресторанных предприятий»)
В учебном пособии освещены основные темы, входящие в изучение дисциплины «Технология и организация питания». В работе раскрываются темы, связанные с классификацией предприятий общественного питания. Рассматриваются требования к персоналу и оснащению предприятий общественного питания. Пособие предназ...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Книга |
| Kieli: | Russian |
| Julkaistu: |
Москва
РУТ (МИИТ)
2019
|
| Linkit: | https://e.lanbook.com/book/175752 https://e.lanbook.com/img/cover/book/175752.jpg |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
| LEADER | 01967nam0a2200241 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 175752 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174129.0 | ||
| 008 | 221220s2019 ru gs 000 0 rus | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 641/642 | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Технология и организация питания |b учебное пособие для студентов направлений подготовки 43.03.03 «гостиничное дело», 38.03.02 «менеджмент» (профиль «менеджмент гостинично-ресторанных предприятий») |c Мантрова А. В. |
| 260 | |a Москва |b РУТ (МИИТ) |c 2019 | ||
| 300 | |a 92 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебном пособии освещены основные темы, входящие в изучение дисциплины «Технология и организация питания». В работе раскрываются темы, связанные с классификацией предприятий общественного питания. Рассматриваются требования к персоналу и оснащению предприятий общественного питания. Пособие предназначено для студентов, а также специалистов, чья деятельность связана с деятельностью предприятий общественного питания. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции РУТ (МИИТ) - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Мантрова А. В. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/175752 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/175752.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/175752.jpg | ||