Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки
В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок. Пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и би...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Санкт-Петербург
Лань
2021
|
| Редакция: | 2-е изд., стер. |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/177024 https://e.lanbook.com/img/cover/book/177024.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02303nam0a2200433 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 177024 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174131.0 | ||
| 008 | 221220s2021 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-8114-8541-3 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 36.81 5я723 | ||
| 084 | |a 664 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки |c Зуев Н. А.,Пеленко В. В. |
| 250 | |a 2-е изд., стер. | ||
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2021 | ||
| 300 | |a 80 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок. Пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии» и «Сервис и туризм», может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств | |
| 653 | 0 | |a Мясорубка | |
| 653 | 0 | |a устройство | |
| 653 | 0 | |a механизм подачи | |
| 653 | 0 | |a экструдирование | |
| 653 | 0 | |a шнек | |
| 653 | 0 | |a ножи | |
| 653 | 0 | |a привод | |
| 653 | 0 | |a производительность | |
| 653 | 0 | |a проектирование | |
| 653 | 0 | |a расчет | |
| 653 | 0 | |a фарш | |
| 653 | 0 | |a мясо | |
| 100 | 1 | |a Зуев Н. А. | |
| 700 | 1 | |a Пеленко В. В. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/177024 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/177024.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/177024.jpg | ||