Сыропригодность молока. Инновационные пути и решения
Монография посвящена актуальной проблеме получения сыропригодного молока в современных условиях. В работе приведены подробные данные об использовании последних научных достижений в процессе получения молока-сырья с высокими технологическими и физико-химическими характеристиками...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Інші автори: | |
| Формат: | Книга |
| Мова: | Russian |
| Опубліковано: |
Воронеж
ВГАУ
2017
|
| Онлайн доступ: | https://e.lanbook.com/book/178834 https://e.lanbook.com/img/cover/book/178834.jpg |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| LEADER | 01563nam0a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 178834 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174133.0 | ||
| 008 | 221220s2017 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-7267-0946-8 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637.1 : 637.3 | ||
| 084 | |a 36.95 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Сыропригодность молока. Инновационные пути и решения |c Савина И. П.,Семёнов С. Н. |
| 260 | |a Воронеж |b ВГАУ |c 2017 | ||
| 300 | |a 159 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Монография посвящена актуальной проблеме получения сыропригодного молока в современных условиях. В работе приведены подробные данные об использовании последних научных достижений в процессе получения молока-сырья с высокими технологическими и физико-химическими характеристиками | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции ВГАУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Савина И. П. | |
| 700 | 1 | |a Семёнов С. Н. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/178834 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/178834.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/178834.jpg | ||