Тара и упаковка молочных продуктов
В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции, мороженого, сыров, творога, масложировых продуктов, молочных консервов, детских молочных продуктов) из различных материалов, их определение и назнач...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Санкт-Петербург
Лань
2021
|
| Редакция: | 2-е изд., стер. |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/179042 https://e.lanbook.com/img/cover/book/179042.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02905nam0a2200373 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 179042 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174133.0 | ||
| 008 | 221220s2021 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-8114-8617-5 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 36я723 | ||
| 084 | |a 637.1 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Тара и упаковка молочных продуктов |c Мамаев А. В.,Соловьева А. О.,Яркина М. В. |
| 250 | |a 2-е изд., стер. | ||
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2021 | ||
| 300 | |a 304 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции, мороженого, сыров, творога, масложировых продуктов, молочных консервов, детских молочных продуктов) из различных материалов, их определение и назначение; способы создания биохимически стойких защитных покрытий; проведен анализ дефектов при производстве, причин возникновения и их устранения. К каждой теме пособия предусмотрены задания для самостоятельной работы, тесты для самоконтроля и ответы к ним. Предназначено для студентов СПО, обучающихся по направлению подготовки «Мастер производства молочной продукции», «Технология молока и молочных продуктов», также может быть полезно работникам предприятий молочной промышлен ности. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств | |
| 653 | 0 | |a упаковка молочных продуктов | |
| 653 | 0 | |a тара | |
| 653 | 0 | |a потребительская упаковка | |
| 653 | 0 | |a укупорочные средства | |
| 653 | 0 | |a дефекты упаковки | |
| 653 | 0 | |a дефекты металлической тары | |
| 100 | 1 | |a Мамаев А. В. | |
| 700 | 1 | |a Соловьева А. О. | |
| 700 | 1 | |a Яркина М. В. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/179042 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/179042.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/179042.jpg | ||