Контроль качества продукции общественного питания учебное пособие
Учебное пособие содержит теоретический материал по основным понятиям в области качества продукции, организации контроля качества кулинарной продукции, физико-химическим методам контроля, органолептической оценке качества кулинарной продукции, порядку проведения добровольной сертификации услуг в в сф...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Челябинск
ЮУрГУ
2015
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/179258 https://e.lanbook.com/img/cover/book/179258.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|