Организация производства на предприятиях общественного питания учебное пособие
Учебное пособие содержит теоретический материал по организации производства на предприятиях общественного питания и рекомендации к выполнению практических заданий. В учебном пособии представлены задания, примеры их выполнения и справочные данные, позволяющие студентам овладеть навыками расчета опера...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Челябинск
ЮУрГУ
2019
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/179261 https://e.lanbook.com/img/cover/book/179261.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02037nam0a2200253 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 179261 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174133.0 | ||
| 008 | 221220s2019 ru gs 000 0 rus | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 640.4(075.8) | ||
| 084 | |a У9(2)424.1. 7 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Организация производства на предприятиях общественного питания |b учебное пособие |c Тошев А. Д. |
| 260 | |a Челябинск |b ЮУрГУ |c 2019 | ||
| 300 | |a 87 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Учебное пособие содержит теоретический материал по организации производства на предприятиях общественного питания и рекомендации к выполнению практических заданий. В учебном пособии представлены задания, примеры их выполнения и справочные данные, позволяющие студентам овладеть навыками расчета оперативного планирования на предприятиях общественного питания. Учебное пособие предназначено для студентов очной и заочной форм обучения по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис» (профиль «Ресторанный сервис»). | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции ЮУрГУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Тошев А. Д. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/179261 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/179261.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/179261.jpg | ||