Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т. ч. особенно...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Санкт-Петербург
Лань
2021
|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/179624 https://e.lanbook.com/img/cover/book/179624.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02930nam0a2200361 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 179624 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174133.0 | ||
| 008 | 221220s2021 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-8114-8435-5 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 48.1я723 | ||
| 084 | |a 664 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность |c Гнедов А. А.,Рязанова О. А.,Позняковский В. М. |
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2021 | ||
| 300 | |a 436 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т. ч. особенности их идентификации и фальсификации. Книга предназначена для студентов, осваивающих программы СПО по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Обработка водных биоресурсов» и других специальностей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств | |
| 653 | 0 | |a биология рыб | |
| 653 | 0 | |a систематика рыб | |
| 653 | 0 | |a идентификация рыб северных видов | |
| 653 | 0 | |a экспертиза рыб северных видов | |
| 653 | 0 | |a фальсификация рыбы | |
| 653 | 0 | |a переработка рыбы | |
| 100 | 1 | |a Гнедов А. А. | |
| 700 | 1 | |a Рязанова О. А. | |
| 700 | 1 | |a Позняковский В. М. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/179624 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/179624.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/179624.jpg | ||