Термо-хладообработка и хранение сельскохозяйственных продуктов
В учебном пособии изложен материал, содержащий основные сведения о свойствах растительной (зерно, плоды, ягоды и овощи) и животноводческой продукции (молоко, мясо, шкуры животных, кишечное сырье, яйца) как объектов хранения, об используемых приемах и режимах их обработки, в том числе путем сушки, ак...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Москва
РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева
2020
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/180946 https://e.lanbook.com/img/cover/book/180946.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
