Сырьевая база отрасли учебное пособие
Пособие содержит необходимую информацию для изучения студентами свойств сельскохозяйственного сырья, характеризующих его качество и безопасность, хранимоспособность, возможность рационального и комплексного использования. Приводятся современные методики оценки свойств сырья, необходимые реактивы, об...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Médium: | Книга |
| Jazyk: | Russian |
| Vydáno: |
Калининград
КГТУ
2013
|
| On-line přístup: | https://e.lanbook.com/book/197955 https://e.lanbook.com/img/cover/book/197955.jpg |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Shrnutí: | Пособие содержит необходимую информацию для изучения студентами свойств сельскохозяйственного сырья, характеризующих его качество и безопасность, хранимоспособность, возможность рационального и комплексного использования. Приводятся современные методики оценки свойств сырья, необходимые реактивы, оборудование, правила подготовки проб, порядок проведения анализов, позволяющих получить статистически достоверные результаты. Дается список нормативных документов на современные методы анализа. |
|---|---|
| Popis jednotky: | Утверждено Ученым советом университета в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по магистерской программе «Технология мясных и молочных продуктов» направления подготовки 260200.68 – Продукты питания животного происхождения |
| Fyzický popis: | 123 с. |
| Uživatelské určení: | Книга из коллекции КГТУ - Технологии пищевых производств |
| Bibliografie: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |