Проектирование комбинированных продуктов питания учебное пособие
Рассмотрены ключевые темы теории и практики проектирования комбинированных продуктов питания: оценка биотехнологического потенциала продовольственного сырья; моделирование и оптимизация рецептур и технологий комбинированных продуктов питания; разработка концептуальной схемы конструирования комбиниро...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Калининград
КГТУ
2012
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/197961 https://e.lanbook.com/img/cover/book/197961.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
