Անցեք բովանդակությանը
Технология и оборудование для производства натурального сыра

Технология и оборудование для производства натурального сыра

Ցույց տալ այլ տարբերակներ (1)

В учебном издании всесторонне освещены вопросы современной технологии производства натуральных сыров и практики применения оборудования для его производства. Учебник включает 23 главы, содержащие теоретическую информацию, практические рекомендации по технологии производства сыров и применение сыроде...

Ամբողջական նկարագրություն

Պահպանված է:
Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակ: Раманаускас И. И.
Այլ հեղինակներ: Майоров А. А., Мусина О. Н., Шингарева Т. И., Полищук Г. Е.
Ձևաչափ: Книга
Լեզու:Russian
Հրապարակվել է: Санкт-Петербург Лань 2022
Հրատարակություն:5-е изд., стер.
Խորագրեր:
производство натурального сыра
сыроделие
классификация сыров
сыропригодность молока
бактериальные закваски
свертывание молока
созревание сыра
сычужные сыры
качество сыра
Առցանց հասանելիություն:https://e.lanbook.com/book/201614
https://e.lanbook.com/img/cover/book/201614.jpg
Ցուցիչներ: Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!

Համացանց

https://e.lanbook.com/book/201614
https://e.lanbook.com/img/cover/book/201614.jpg

Նմանատիպ նյութեր