Биотехнология рационального использования гидробионтов

Биотехнология рационального использования гидробионтов

В учебнике дана характеристика гидробионтов как сырья для производства пищевых композиций (биологически активных добавок, обогащенных изделий, функциональных продуктов), обладающих биологической активностью. Приведены основные показатели оценки биопотенциала органов и тканей гидробионтов для целей...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Мезенова О. Я.
Format:	Книга
Sprog:	Russian
Udgivet:	Санкт-Петербург Лань 2022
Fag:	биотехнология гидробионтов гидробионты рыба рыбные белковые концентраты
Online adgang:	https://e.lanbook.com/book/211325 https://e.lanbook.com/img/cover/book/211325.jpg
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы (гидробионтов) учебное пособие
af: Мерчина, С. В.

Физиология гидробионтов учебное пособие для спо
af: Иванов А. А.
Udgivet: (2020)

Товароведение продовольственных товаров
af: Варибрус В. И., и др.

Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупрохордные
af: Рязанова О. А.
Udgivet: (2021)

Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
af: Станиславская, Е. Б.
Udgivet: (2019)

Индустриальное рыбоводство учебное пособие
af: Вильвер, М. С.

Разработка технологии сыров с использованием молочно-белкового концентрата, полученного методом ультрафильтрации
af: Везирян, В. А.
Udgivet: (2019)

Микробиологические основы технологии переработки гидробионтов учебное пособие для спо
af: Долганова Н. В.
Udgivet: (2023)

Исследование рыбы и рыбных продуктов на свежесть учебное пособие
af: Мерчина, С. В.

Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов лучшие рецепты

Вторичное рыбное сырье: состав, свойства, биотехнология переработки монография

Производство кулинарных, копченых, гастрономических рыбных и нерыбных продуктов
af: Крестов А. П., и др.

Рациональное использование сырья в колбасном произодстве
af: Салаватулина Р. М.

Микробиологические основы технологии переработки гидробионтов
af: Долганова Н. В.
Udgivet: (2020)

Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства
af: Гуляев В. Н., и др.

Гидробиология учебное пособие
af: Кузьмин, С. Ю.

Иммунологические методы анализа белковых молекул

Технология рыбных продуктов
af: Воскресенский Н. А., и др.

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основе
af: Скорых, О. Г.
Udgivet: (2021)

Пищевая биотехнология
af: Абакумова, Е. А., и др.
Udgivet: (2023)

Технология колбасных изделий
af: Кармас Э.

Технология рыбных колбасных изделий
af: Будина В. Г.

25 блюд из сельди
af: Селедкина Е. В.

Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных
af: Ким Г. Н.
Udgivet: (2022)

Молекулярная биотехнология учебное пособие
af: Саткеева, А. Б.

Фармацевтическая биотехнология учебное пособие
af: Орехов С.Н

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность
af: Рязанова О. А.
Udgivet: (2021)

Пищевые добавки и белковые препараты для мясной промышленности учебное пособие

Сельскохозяйственная биотехнология практикум для спо

Гомеостаз и питание учебное пособие
af: Мезенова О. Я.
Udgivet: (2022)

Биотехнология = Biotechnology учебное пособие по английскому языку
af: Винникова, Т. А.

Теория и практика разделения минералов массивных упорных полиметаллических руд цветных металлов
af: Бочаров В. А., и др.

Консервы и концентраты для детского питания
af: Евстигнев Г. М., и др.

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность учебник для вузов
af: Рязанова О. А.
Udgivet: (2024)

Биотехнология учебно-методическое пособие для проведения лабораторных занятий
af: Песцов, Г. В.

Молекулярная биотехнология лабораторный практикум
af: Темникова, О. Е.

Биотехнология переработки сельскохозяйственной продукции учебно-методическое пособие

Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки
af: Ким И. Н.
Udgivet: (2020)

Особенности повышения показателей агломерации монография
af: Панычев, А. А.

Технология рыбы и рыбных продуктов
af: Баранов В. В., и др.