Проектирование предприятий мясной отрасли учебное пособие
Учебное пособие составлено в помощь студентам направления подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения при разработке и выполнении проектов мясоперерабатывающих производств. В пособии представлены порядок и методики расчета сырья и продукции, подбора основного технологического оборуд...
Сохранить в:
| Формат: | Книга |
|---|---|
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Персиановский
Донской ГАУ
2021
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/216740 https://e.lanbook.com/img/cover/book/216740.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| Краткое описание: | Учебное пособие составлено в помощь студентам направления подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения при разработке и выполнении проектов мясоперерабатывающих производств. В пособии представлены порядок и методики расчета сырья и продукции, подбора основного технологического оборудования, расчета площадей, численности рабочих, приведены примерные технологические схемы и необходимые справочные данные. |
|---|---|
| Объем: | 200 с. |
| Аудитория: | Книга из коллекции Донской ГАУ - Технологии пищевых производств |
| Библиография: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |