Переработка мяса птицы и кроликов учебное пособие
Представлена характеристика мяса для птицеперерабатывающей промышленности, холодильная обработка мяса птицы, технологии производства продуктов питания из мяса птицы. Дана характеристика яиц и яйцепродуктов, рассмотрены технологии производства меланжа и яичного порошка. Подробно описаны качественные...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , , , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Красноярск
КрасГАУ
2021
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/225170 https://e.lanbook.com/img/cover/book/225170.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
