تخطي إلى المحتوى

Влияние стартовых культур на формирование качества продуктов функционального питания

В монографии представлены теоретические и практические аспекты создания формирования качества функциональных продуктов с холестериндеградирующими свойствами. Особое внимание уделено подбору стартовых культур с высоким холестериметаболизирующим потенциалом и их влиянию на качество пробиотических прод...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Замбалова Н. А.
مؤلفون آخرون: Цыбикова А. Х., Буянтуева Л. В.
التنسيق: Книга
اللغة:Russian
منشور في: Улан-Удэ ВСГУТУ 2015
الوصول للمادة أونلاين:https://e.lanbook.com/book/236498
https://e.lanbook.com/img/cover/book/236498.jpg
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!