Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо

अन्य संस्करण दिखाएं (1)

В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оф...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Гогаев О. К.
अन्य लेखक:	Кадиева Т. А., Караева З. А., Демурова А. Р., Кокоева А. Т., Моргоева Д. Г.
स्वरूप:	Книга
भाषा:	Russian
प्रकाशित:	Санкт-Петербург Лань 2022
विषय:	кисломолочные продукты свойства молока сепарирование молока молочные закваски технология творога технология сметаны
ऑनलाइन पहुंच:	https://e.lanbook.com/book/238715 https://e.lanbook.com/img/cover/book/238715.jpg
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2023)

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2022)

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2023)

Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов
द्वारा: Богданова Е. А., और अन्य

Технология цельномолочных продуктов. Практикум учебное пособие для спо
द्वारा: Голубева Л. В.
प्रकाशित: (2023)

Технология и техника переработки молока
द्वारा: Бредихин С. А., और अन्य

Технология молока и молочных продуктов
द्वारा: Дьяченко П. Ф., और अन्य

Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков
द्वारा: Коржов, Р. П.
प्रकाशित: (2019)

Молоко и молочные продукты
द्वारा: Кугенев П. В.

Микробиология молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
द्वारा: Рябичева, А. Е.

Молочное дело
द्वारा: Барабанщиков Н. В.

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Голубева Л. В.
प्रकाशित: (2022)

Молочное дело
द्वारा: Кугенев П. В.

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
द्वारा: Голубева Л. В.
प्रकाशित: (2011)

Общая технология молочной отрасли лабораторный практикум. учебное пособие
द्वारा: Голубева, Л. В.

Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности
द्वारा: Крусь Г. Н., और अन्य

Технология и техника переработки молока
द्वारा: Бредихин С. А.

Технология тепловой обработки молока
द्वारा: Мастаков Н. Н.

Технология цельномолочных продуктов и мороженого учебное пособие для вузов
द्वारा: Забодалова Л. А.
प्रकाशित: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов
द्वारा: Савостина Т. В.
प्रकाशित: (2021)

Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
द्वारा: Дымар, О. В.
प्रकाशित: (2019)

Оборудование для механической обработки молока учебное пособие
द्वारा: Грицай Д. И.
प्रकाशित: (2021)

Механизация первичной обработки и переработки молока учебное пособие
द्वारा: Ведищев, С. М.

Методы исследования молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие
द्वारा: Куренкова, Л. А.

Биохимия молока и молочных продуктов
द्वारा: Рогожин В. В.

Молочное дело
द्वारा: Мамаев А. В.
प्रकाशित: (2022)

Технология продуктов городских молочных заводов учебное пособие
द्वारा: Голубева Л. В.
प्रकाशित: (2011)

Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
द्वारा: Голубева, Л. В.

Основы технической микробиологии молочного дела
द्वारा: Королев С. А.

Молоко и молочные продукты
द्वारा: Кугенев П. В.

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2022)

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2024)

Оборудование предприятий молочной промышленности
द्वारा: Золотин Ю. П., और अन्य

Расчет технологического оборудования молочной отрасли с помощью ЭВМ. Методическое пособие для студентов специальности 260303 – «Технология молока и молочных продуктов»
द्वारा: Решетняк, Е. П.

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры
द्वारा: Голубева Л. В.

Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами
द्वारा: Зобкова З. С., और अन्य

Молочное дело учебное пособие для спо
द्वारा: Мамаев А. В.
प्रकाशित: (2023)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2022)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2023)

Технология молока и молочных продуктов
द्वारा: Твердохлеб Г. В., और अन्य