Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо

Показать другие версии (1)

В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оф...

Сохранить в:

书目详细资料
主要作者:	Гогаев О. К.
其他作者:	Кадиева Т. А., Караева З. А., Демурова А. Р., Кокоева А. Т., Моргоева Д. Г.
格式:	Книга
语言:	Russian
出版:	Санкт-Петербург Лань 2022
主题:	кисломолочные продукты свойства молока сепарирование молока молочные закваски технология творога технология сметаны
在线阅读:	https://e.lanbook.com/book/238715 https://e.lanbook.com/img/cover/book/238715.jpg
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

相似书籍

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо
由: Гогаев О. К.
出版: (2023)

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
由: Гогаев О. К.
出版: (2022)

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
由: Гогаев О. К.
出版: (2023)

Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов
由: Богданова Е. А., и др.

Технология цельномолочных продуктов. Практикум учебное пособие для спо
由: Голубева Л. В.
出版: (2023)

Технология и техника переработки молока
由: Бредихин С. А., и др.

Технология молока и молочных продуктов
由: Дьяченко П. Ф., и др.

Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков
由: Коржов, Р. П.
出版: (2019)

Молоко и молочные продукты
由: Кугенев П. В.

Микробиология молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
由: Рябичева, А. Е.

Молочное дело
由: Барабанщиков Н. В.

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов учебное пособие для вузов
由: Голубева Л. В.
出版: (2022)

Молочное дело
由: Кугенев П. В.

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
由: Голубева Л. В.
出版: (2011)

Общая технология молочной отрасли лабораторный практикум. учебное пособие
由: Голубева, Л. В.

Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности
由: Крусь Г. Н., и др.

Технология и техника переработки молока
由: Бредихин С. А.

Технология тепловой обработки молока
由: Мастаков Н. Н.

Технология цельномолочных продуктов и мороженого учебное пособие для вузов
由: Забодалова Л. А.
出版: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов
由: Савостина Т. В.
出版: (2021)

Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
由: Дымар, О. В.
出版: (2019)

Оборудование для механической обработки молока учебное пособие
由: Грицай Д. И.
出版: (2021)

Механизация первичной обработки и переработки молока учебное пособие
由: Ведищев, С. М.

Методы исследования молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие
由: Куренкова, Л. А.

Биохимия молока и молочных продуктов
由: Рогожин В. В.

Молочное дело
由: Мамаев А. В.
出版: (2022)

Технология продуктов городских молочных заводов учебное пособие
由: Голубева Л. В.
出版: (2011)

Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
由: Голубева, Л. В.

Основы технической микробиологии молочного дела
由: Королев С. А.

Молоко и молочные продукты
由: Кугенев П. В.

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
由: Гогаев О. К.
出版: (2022)

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
由: Гогаев О. К.
出版: (2024)

Оборудование предприятий молочной промышленности
由: Золотин Ю. П., и др.

Расчет технологического оборудования молочной отрасли с помощью ЭВМ. Методическое пособие для студентов специальности 260303 – «Технология молока и молочных продуктов»
由: Решетняк, Е. П.

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры
由: Голубева Л. В.

Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами
由: Зобкова З. С., и др.

Молочное дело учебное пособие для спо
由: Мамаев А. В.
出版: (2023)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
由: Гогаев О. К.
出版: (2022)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
由: Гогаев О. К.
出版: (2023)

Технология молока и молочных продуктов
由: Твердохлеб Г. В., и др.