Расчеты по холодильной технике и технологии учебно-методическое пособие
Приведены примеры расчетов теплофизических характеристик пищевых продуктов, продолжительности охлаждения и замораживания продуктов питания. Рассмотрены расчет теплопритоков камеры хранения пищевых продуктов и тепловой расчет одноступенчатого холодильного цикла, осуществлен подбор основного холодильн...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Казань
КНИТУ
2020
|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/244910 https://e.lanbook.com/img/cover/book/244910.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02299nam0a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 244910 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174158.0 | ||
| 008 | 221220s2020 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-7882-2901-0 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 621.56.001.24(075) | ||
| 084 | |a 31.392я7 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Расчеты по холодильной технике и технологии |b учебно-методическое пособие |c Фирсова Ю. А.,Сайфетдинов А. Г. |
| 260 | |a Казань |b КНИТУ |c 2020 | ||
| 300 | |a 112 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Приведены примеры расчетов теплофизических характеристик пищевых продуктов, продолжительности охлаждения и замораживания продуктов питания. Рассмотрены расчет теплопритоков камеры хранения пищевых продуктов и тепловой расчет одноступенчатого холодильного цикла, осуществлен подбор основного холодильного оборудования: компрессора, конденсатора, испарителя. Представлены расчет флюидизационного морозильного аппарата для замораживания мелкоштучных пищевых продуктов в воздухе и расчет камеры для замораживания мясопродуктов. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КНИТУ - Технологии пищевых производств | |
| 653 | 0 | |a холодильные установки | |
| 653 | 0 | |a холодильная техника | |
| 653 | 0 | |a охлаждение | |
| 653 | 0 | |a расчеты оборудования | |
| 100 | 1 | |a Фирсова Ю. А. | |
| 700 | 1 | |a Сайфетдинов А. Г. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/244910 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/244910.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/244910.jpg | ||