Учебное пособие по курсу «Научные основы технологии функциональных продуктов питания» для магистров по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организации общественного питания».
Рассматриваются теоретические и практические аспекты использования растительного сырья, микронутриентов в технологии функциональных пищевых продуктов. Имеются разделы по теории и концепции питания, научным основам функционального питания, особенностям питания некоторых групп населения. Обозначенные...
Сохранить в:
| 格式: | Книга |
|---|---|
| 语言: | Russian |
| 出版: |
Владикавказ
Горский ГАУ
2022
|
| 在线阅读: | https://e.lanbook.com/book/258698 https://e.lanbook.com/img/cover/book/258698.jpg |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|