Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов

В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных гру...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Рябцева С. А.
Awduron Eraill:	Ганина В. И., Панова Н. М.
Fformat:	Книга
Iaith:	Russian
Cyhoeddwyd:	Санкт-Петербург Лань 2022
Rhifyn:	5-е изд., стер.
Pynciau:	микробиология молока микробиология молочных продуктов производство молочных продуктов пороки молока алиментарные заболевания микробиология заквасок микробиология кисломолочных продуктов микробиология сыра микробиология масла микробиология молочных консервов микробиология мороженого
Mynediad Ar-lein:	https://e.lanbook.com/book/262502 https://e.lanbook.com/img/cover/book/262502.jpg
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
gan: Рябцева С. А.
Cyhoeddwyd: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
gan: Рябцева С. А.
Cyhoeddwyd: (2024)

Лабораторный практикум по микробиологии молока и молочных продуктов
gan: Полищук П. К., et al.

Микробиология молока и молочных продуктов
gan: Полищук П. К., et al.

Техническая микробиология цельномолочных продуктов
gan: Королева Н. С.

Производственный контроль в молочной промышленности
gan: Меркулова Н. Г., et al.

Микробиология молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
gan: Рябичева, А. Е.

Санитарная микробиология пищевых продуктов
gan: Госманов Р. Г.
Cyhoeddwyd: (2022)

Микробиология
gan: Асонов Н. Р.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для вузов
gan: Савостина Т. В.
Cyhoeddwyd: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов
gan: Богданов В. М.

Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов
gan: Королева Н. С.

Санитарно-эпидемиологические аспекты влияния природных микробиоценозов окружающей среды на технологию сырья и качество продуктов животного происхождения
gan: Емельянов С. А.

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена
gan: Жарикова Г. Г.

Микробиологические основы молочного производства
gan: Банникова Л. А., et al.

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
gan: Моисеева Е. Л.

Основы технической микробиологии молочного дела
gan: Королев С. А.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для спо
gan: Савостина Т. В.
Cyhoeddwyd: (2022)

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
gan: Гогаев О. К.
Cyhoeddwyd: (2022)

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
gan: Гогаев О. К.
Cyhoeddwyd: (2024)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
gan: Гогаев О. К.
Cyhoeddwyd: (2022)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
gan: Гогаев О. К.
Cyhoeddwyd: (2023)

Технология цельномолочных продуктов и мороженого учебное пособие для вузов
gan: Забодалова Л. А.
Cyhoeddwyd: (2024)

Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов
gan: Королева Н. С.

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
gan: Скокан Л. Е., et al.

Микробиология молока и молочных продуктов электронное учебное пособие
gan: Мирошникова, Е. П.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов
gan: Савостина Т. В.
Cyhoeddwyd: (2021)

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие
gan: Рябцева, С. А.

Микробиология мяса и мясных продуктов
gan: Кожевникова, О. Н., et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

Общая биология и микробиология
gan: Рябцева, С. А.
Cyhoeddwyd: (2018)

Основы микробиологии бродильных производств
gan: Нудель Л. Ш.

Санитарная микробиология молока и молочных продуктов
gan: Королева Н. С., et al.

Микробиология продуктов животного происхождения
gan: Мюнх Г.-Д, et al.

Биохимия молока и молочных продуктов
gan: Горбатова К. К.

Лабораторные среды для актиномицетов и грибов
gan: Семенов С. М.

Микробиология и основы вирусологии учебное пособие
gan: Монтина, И. М.

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов учебное пособие для вузов
gan: Голубева Л. В.
Cyhoeddwyd: (2022)

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
gan: Агульник М. А., et al.

Общая микробиология и общая санитарная микробиология учебное пособие
gan: Сахарова О. В.
Cyhoeddwyd: (2022)

Микробиология с основами вирусологии методические указания к лабораторным занятиям
gan: Алёхина, Г. П.