Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов

В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных гру...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Рябцева С. А.
अन्य लेखक:	Ганина В. И., Панова Н. М.
स्वरूप:	Книга
भाषा:	Russian
प्रकाशित:	Санкт-Петербург Лань 2022
संस्करण:	5-е изд., стер.
विषय:	микробиология молока микробиология молочных продуктов производство молочных продуктов пороки молока алиментарные заболевания микробиология заквасок микробиология кисломолочных продуктов микробиология сыра микробиология масла микробиология молочных консервов микробиология мороженого
ऑनलाइन पहुंच:	https://e.lanbook.com/book/262502 https://e.lanbook.com/img/cover/book/262502.jpg
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
द्वारा: Рябцева С. А.
प्रकाशित: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
द्वारा: Рябцева С. А.
प्रकाशित: (2024)

Лабораторный практикум по микробиологии молока и молочных продуктов
द्वारा: Полищук П. К., और अन्य

Микробиология молока и молочных продуктов
द्वारा: Полищук П. К., और अन्य

Техническая микробиология цельномолочных продуктов
द्वारा: Королева Н. С.

Производственный контроль в молочной промышленности
द्वारा: Меркулова Н. Г., और अन्य

Микробиология молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
द्वारा: Рябичева, А. Е.

Санитарная микробиология пищевых продуктов
द्वारा: Госманов Р. Г.
प्रकाशित: (2022)

Микробиология
द्वारा: Асонов Н. Р.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для вузов
द्वारा: Савостина Т. В.
प्रकाशित: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов
द्वारा: Богданов В. М.

Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов
द्वारा: Королева Н. С.

Санитарно-эпидемиологические аспекты влияния природных микробиоценозов окружающей среды на технологию сырья и качество продуктов животного происхождения
द्वारा: Емельянов С. А.

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена
द्वारा: Жарикова Г. Г.

Микробиологические основы молочного производства
द्वारा: Банникова Л. А., और अन्य

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
द्वारा: Моисеева Е. Л.

Основы технической микробиологии молочного дела
द्वारा: Королев С. А.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для спо
द्वारा: Савостина Т. В.
प्रकाशित: (2022)

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2022)

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2024)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2022)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Гогаев О. К.
प्रकाशित: (2023)

Технология цельномолочных продуктов и мороженого учебное пособие для вузов
द्वारा: Забодалова Л. А.
प्रकाशित: (2024)

Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов
द्वारा: Королева Н. С.

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
द्वारा: Скокан Л. Е., और अन्य

Микробиология молока и молочных продуктов электронное учебное пособие
द्वारा: Мирошникова, Е. П.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов
द्वारा: Савостина Т. В.
प्रकाशित: (2021)

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие
द्वारा: Рябцева, С. А.

Микробиология мяса и мясных продуктов
द्वारा: Кожевникова, О. Н., और अन्य
प्रकाशित: (2018)

Общая биология и микробиология
द्वारा: Рябцева, С. А.
प्रकाशित: (2018)

Основы микробиологии бродильных производств
द्वारा: Нудель Л. Ш.

Санитарная микробиология молока и молочных продуктов
द्वारा: Королева Н. С., और अन्य

Микробиология продуктов животного происхождения
द्वारा: Мюнх Г.-Д, और अन्य

Биохимия молока и молочных продуктов
द्वारा: Горбатова К. К.

Лабораторные среды для актиномицетов и грибов
द्वारा: Семенов С. М.

Микробиология и основы вирусологии учебное пособие
द्वारा: Монтина, И. М.

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов учебное пособие для вузов
द्वारा: Голубева Л. В.
प्रकाशित: (2022)

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
द्वारा: Агульник М. А., और अन्य

Общая микробиология и общая санитарная микробиология учебное пособие
द्वारा: Сахарова О. В.
प्रकाशित: (2022)

Микробиология с основами вирусологии методические указания к лабораторным занятиям
द्वारा: Алёхина, Г. П.