Стандарты обслуживания в ресторане учебное пособие
В учебном пособии рассматриваются стандарты обслуживания в ресторане, изложены методы обслуживания, виды банкетов, стандарты обслуживания организации питания в гостинице. Большое внимание уделено вопросам культуры обслуживания и правилам этикета за столом. К основным рассматриваемым темам относится...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Чита
ЗабГУ
2017
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/271853 https://e.lanbook.com/img/cover/book/271853.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02132nam0a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 271853 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174209.0 | ||
| 008 | 221220s2017 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-9293-2003-3 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 642.57(075) | ||
| 084 | |a 65.431.14-803.45я7 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Стандарты обслуживания в ресторане |b учебное пособие |c Рыжова Н. И. |
| 260 | |a Чита |b ЗабГУ |c 2017 | ||
| 300 | |a 122 с. | ||
| 500 | |a Рекомендовано к изданию учебно-методическим советом Забайкальского государственного университета | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебном пособии рассматриваются стандарты обслуживания в ресторане, изложены методы обслуживания, виды банкетов, стандарты обслуживания организации питания в гостинице. Большое внимание уделено вопросам культуры обслуживания и правилам этикета за столом. К основным рассматриваемым темам относится организация проведения различных мероприятий в ресторане, а также особенности подачи блюд и напитков. Издание предназначено для преподавателей, студентов направления 43.03.01 Сервис, 44.03.04 Профессиональное обучение (по отраслям). | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции ЗабГУ - Сервис и туризм | |
| 100 | 1 | |a Рыжова Н. И. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/271853 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/271853.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/271853.jpg | ||