Основы технологии солода и пива учебное пособие
В учебном пособии рассмотрены виды сырья для производства пивоваренного солода и пива, включая несоложеные зерноприпасы и технологически важные разновидности: сиропы, солодовые экстракты, порошки из солода, вода, хмель, дрожжи. Описаны основные стадии классических технологий солодовенного и пивоваре...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Москва
МГУПП
2021
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/277151 https://e.lanbook.com/img/cover/book/277151.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
