Основы технологии солода и пива учебное пособие
В учебном пособии рассмотрены виды сырья для производства пивоваренного солода и пива, включая несоложеные зерноприпасы и технологически важные разновидности: сиропы, солодовые экстракты, порошки из солода, вода, хмель, дрожжи. Описаны основные стадии классических технологий солодовенного и пивоваре...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Język: | Russian |
| Wydane: |
Москва
МГУПП
2021
|
| Dostęp online: | https://e.lanbook.com/book/277151 https://e.lanbook.com/img/cover/book/277151.jpg |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|