Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней учебное пособие для спо

Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней учебное пособие для спо

Книга представляет собой фундаментальный труд по исторической и современной русской кухне. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников, этнографических источников и многих других исторических документов и литературных произведени...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Куткина М. Н.
Awduron Eraill:	Елисеева С. А.
Fformat:	Книга
Iaith:	Russian
Cyhoeddwyd:	Санкт-Петербург Лань 2023
Pynciau:	история русской кухни русская кухня аутентичная кухня национальная кухня холодные блюда русского стола закуски русского стола супы русского стола горячие соусы русского стола блюда из круп и бобовых блюда из яиц блюда из творога блюда из сыра блюда из овощей блюда из грибов блюда из рыбы блюда из мяса блюда из дичи блюда из кролика блюда из домашней птицы напитки русские сласти пресное тесто дрожжевое тесто заготовки продуктов русское застолье
Mynediad Ar-lein:	https://e.lanbook.com/book/284108 https://e.lanbook.com/img/cover/book/284108.jpg
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней учебное пособие для вузов
gan: Куткина М. Н.
Cyhoeddwyd: (2023)

Мясные блюда
gan: Массо С., et al.

Русская кухня
gan: Барсукова Е. Ф.

Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер» учебное пособие для спо
gan: Зайцева Е. А.
Cyhoeddwyd: (2023)

Китайская кухня
gan: Жоголева Е. Е., et al.

Блюда чешской и словацкой кухни
gan: Беленькая Т. П., et al.

Обед на каждый день
gan: Клявиня А. М., et al.

Грибы
gan: Федоров Ф. В.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие
gan: Бурова Т. Е.
Cyhoeddwyd: (2022)

Технология изготовления замороженных готовых блюд
gan: Бурова Т. Е.
Cyhoeddwyd: (2022)

Украшения новогоднего стола
gan: Сосновская, А. В.

Национальные кухни наших народов
gan: Похлебкин В. В.

25 блюд из сельди
gan: Селедкина Е. В.

Этот вкусный, вкусный суп...
gan: Ананьев А. А., et al.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: супы, салаты и закуски учебное пособие
gan: Трубина И. А.
Cyhoeddwyd: (2022)

Технология производства продукции общественного питания учебное пособие
gan: Трубина И. А.
Cyhoeddwyd: (2022)

Основы кулинарного мастерства учебное пособие
gan: Авроров, В. А.

Итальянская кухня
gan: Ляшенко Т.

Монастырская кухня
gan: Степашева И.

Кухни народов мира учебное пособие
gan: Дранкевич, О. Г.

Инженерные конструкции
gan: Берген Р. И., et al.

Твое здоровье в твоем саду
gan: Амилаханова С. А., et al.

Кухня народов мира
gan: Марченко, В. В., et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

Выполнение работ по профессии «Повар, кондитер». Лабораторный практикум учебное пособие для спо
gan: Мартин М. А.
Cyhoeddwyd: (2023)

Выполнение работ по профессии «Повар, кондитер». Лабораторный практикум учебное пособие для спо
gan: Мартин М. А.
Cyhoeddwyd: (2024)

Оригинальные блюда из готового теста
gan: Треер, Г. М.

Обед на каждый день
gan: Клявиня А., et al.

Теория и практика выращивания кристаллов
gan: Сидохина Е. Ф., et al.

Ваш домашний повар. Готовим на пару. 1000 лучших рецептов

Украшение блюд праздничного стола

Современная кристаллография
gan: Чернов А. А., et al.

Кристаллизация из растворов в химической промышленности
gan: Матусевич Л. Н.

Блюда из баклажанов и кабачков

Блюда на гриле и мангале

Обед на каждый день
gan: Клявиня А. М., et al.

Малогабаритные магнитопроводы и сердечники
gan: Сидоров И. Н., et al.

Разработка новых процессов переработки твердых горючих ископаемых с целью получения сорбентов: основы инженерного творчества: практикум
gan: Ушакова Е. А.
Cyhoeddwyd: (2018)

Сланцевые углеводороды: анализ текущего состояния и перспективы разработки
gan: Савенок О. В., et al.

Технология производства строительных материалов, изделий и конструкций
gan: Чаус К. В., et al.

Блюда из казана
gan: Жук, С. М.