Технология сыра учебное пособие для вузов
Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и технологических свойств сырья, изучение принципов построения технологических схем производства сыров, освоение технологических особенностей их производства, изучение фак...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Language: | Russian |
| Published: |
Санкт-Петербург
Лань
2023
|
| Edition: | 2-е изд., испр. и доп. |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/302513 https://e.lanbook.com/img/cover/book/302513.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Search Result 1
