Saltar ao contenido

Недоиспользуемые пищевые ресурсы Арктики (Северо-Арктического региона) в современных технологиях кулинарии монография

В монографии обоснована актуальность расширения ассортимента рыборастительных кулинарных продуктов за счет недоиспользуемых пищевых ресурсов Арктики; по-казана важность применения местного дикорастущего сырья в общественном питании жителей Кольского Севера; проведены исследования экологической безоп...

Descrición completa

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Быкова А. Е.
Outros autores: Бражная И. Э.
Formato: Книга
Idioma:Russian
Publicado: Мурманск МАУ 2022
Acceso en liña:https://e.lanbook.com/book/318926
https://e.lanbook.com/img/cover/book/318926.jpg
Метки: Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!