Методы анализа качества сырья и готовой продукции учебное пособие
В учебном пособии приведена классификация методов исследования, анализ химических компонентов мяса и мясных продуктов, также рассмотрены технологические показатели и качественные характеристики мяса и мясных продуктов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 Продукты пита...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Drugi avtorji: | |
| Format: | Книга |
| Jezik: | Russian |
| Izdano: |
Уфа
БГАУ
2022
|
| Online dostop: | https://e.lanbook.com/book/326573 https://e.lanbook.com/img/cover/book/326573.jpg |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|