Базовые технологии производства мясных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных занятий по дисциплине «Базовые технологии производства мясных продуктов», которые помогут студентам освоить технологические процессы, происходящие при первичной переработке скота, а также при производстве различных видов мясных...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Уфа
БГАУ
2022
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/326579 https://e.lanbook.com/img/cover/book/326579.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 01871nam0a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 326579 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20240216150942.0 | ||
| 008 | 240216s2022 ru gs 000 0 rus | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637.5.06 (07) | ||
| 084 | |a 36.92 (я7) |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Базовые технологии производства мясных продуктов. Лабораторный практикум |b учебное пособие |c Гизатова Н. В.,Гизатов А. Я. |
| 260 | |a Уфа |b БГАУ |c 2022 | ||
| 300 | |a 56 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных занятий по дисциплине «Базовые технологии производства мясных продуктов», которые помогут студентам освоить технологические процессы, происходящие при первичной переработке скота, а также при производстве различных видов мясных изделий. Рекомендовано для студентов направления магистратуры 19.04.03 Продукты питания животного происхождения. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции БГАУ - Технологии пищевых производств | |
| 521 | 8 | |a СЭБ | |
| 100 | 1 | |a Гизатова Н. В. | |
| 700 | 1 | |a Гизатов А. Я. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/326579 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/326579.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/326579.jpg | ||