Инновационные технологии в хранении учебное пособие для вузов
В учебном пособии рассмотрены технологии хранения растениеводческой продукции, качество которой оценивается с учетом потребительских требований. Предложены способы и параметры режима хранения; методы и приемы управления основным и вспомогательным производствами в соответствии с международными и наци...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Санкт-Петербург
Лань
2023
|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/333203 https://e.lanbook.com/img/cover/book/333203.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02529nam0a2200349 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 333203 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20240216150943.0 | ||
| 008 | 240216s2023 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-507-46256-8 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664 | ||
| 084 | |a 36-9я73 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Инновационные технологии в хранении |b учебное пособие для вузов |c Щербакова Е. В.,Ольховатов Е. А.,Степовой А. В. |
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2023 | ||
| 300 | |a 168 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебном пособии рассмотрены технологии хранения растениеводческой продукции, качество которой оценивается с учетом потребительских требований. Предложены способы и параметры режима хранения; методы и приемы управления основным и вспомогательным производствами в соответствии с международными и национальными стандартами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», а также для обучающихся магистратуры и аспирантуры, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств | |
| 653 | 0 | |a инновационные технологии в хранении | |
| 653 | 0 | |a хранение плодоовощной продукции | |
| 653 | 0 | |a хранение зерновых культур | |
| 653 | 0 | |a хранение масличных культур | |
| 653 | 0 | |a хранение продукции растениеводства | |
| 100 | 1 | |a Щербакова Е. В. | |
| 700 | 1 | |a Ольховатов Е. А. | |
| 700 | 1 | |a Степовой А. В. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/333203 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/333203.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/333203.jpg | ||