Основы научных исследований в пищевых технологиях учебное пособие для студентов направления подготовки 19.03.02 «продукты питания из растительного сырья»
Учебное пособие «Основы научных исследований в пищевых технологиях» базируется на знаниях, приобретенных обучающимися при изучении фундаментальных, общественных и специальных дисциплин. Оно завершает подготовку инженера-технолога хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности, который долже...
Сохранить в:
| Format: | Книга |
|---|---|
| Sprog: | Russian |
| Udgivet: |
Саратов
Вавиловский университет
2023
|
| Online adgang: | https://e.lanbook.com/book/394640 https://e.lanbook.com/img/cover/book/394640.jpg |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
| Summary: | Учебное пособие «Основы научных исследований в пищевых технологиях» базируется на знаниях, приобретенных обучающимися при изучении фундаментальных, общественных и специальных дисциплин. Оно завершает подготовку инженера-технолога хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности, который должен уметь решать не только инженерные, но и научные задачи, и имеет своей целью развитие навыков исследовательской работы на предприятиях хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности и в научно-исследовательских институтах. Краткий курс лекций и методические указания к лабораторным работам по дисциплине «Принципы научных исследований хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий» предназначены для обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. |
|---|---|
| Emne beskrivelse: | РЕКОМЕНДОВАНО К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ В ВАВИЛОВСКОМ УНИВЕРСИТЕТЕ по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья для очной и заочной форм обучения в качестве учебного пособия для реализации основных профессиональных образовательных программ высшего образования бакалавриата |
| Fysisk beskrivelse: | 192 с. |
| Publikum: | Книга из коллекции Вавиловский университет - Технологии пищевых производств СЭБ |
| Bibliografi: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |
| ISBN: | 978-5-00207-352-8 |