Технология молока и молочных продуктов учебное пособие
В учебном пособии представлены основы технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, масла и сыра. Освещены вопросы качества молочных продуктов, формирования органолептических свойств и их изменения при хранении, причин возникновения пороков молочной продукции и способов их устране...
保存先:
| フォーマット: | Книга |
|---|---|
| 言語: | Russian |
| 出版事項: |
Персиановский
Донской ГАУ
2023
|
| オンライン･アクセス: | https://e.lanbook.com/book/400835 https://e.lanbook.com/img/cover/book/400835.jpg |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|
