Вяленые, сушено-вяленые, провесные, формованные и аналоговые продукты из водных биоресурсов монография
В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты и этапы технологии производства вяленой, сушеной, формованной и аналоговой рыбопродукции, современное состояние и перспективы развития этого направления. Систематизированы научные основы и технологические проблемы производства вышеперечис...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| その他の著者: | , , , |
| フォーマット: | Книга |
| 言語: | Russian |
| 出版事項: |
Мурманск
МАУ
2023
|
| オンライン･アクセス: | https://e.lanbook.com/book/407348 https://e.lanbook.com/img/cover/book/407348.jpg |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|