Вяленые, сушено-вяленые, провесные, формованные и аналоговые продукты из водных биоресурсов монография
В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты и этапы технологии производства вяленой, сушеной, формованной и аналоговой рыбопродукции, современное состояние и перспективы развития этого направления. Систематизированы научные основы и технологические проблемы производства вышеперечис...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , , , |
| Formato: | Книга |
| Idioma: | Russian |
| Publicado em: |
Мурманск
МАУ
2023
|
| Acesso em linha: | https://e.lanbook.com/book/407348 https://e.lanbook.com/img/cover/book/407348.jpg |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|