Инновации в индустрии питания учебное пособие
Охарактеризованы основные условия инновационной деятельности. Представлен обзор бизнес-концепций в сфере ресторанного бизнеса, в которых особенно актуален показатель соотношения «цена – результат» на постпандемийном рынке, нацеленных на эффективность и оптимизацию издержек. Все организационные измен...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Beste egile batzuk: | |
| Formatua: | Книга |
| Hizkuntza: | Russian |
| Argitaratua: |
Краснодар
КубГТУ
2023
|
| Sarrera elektronikoa: | https://e.lanbook.com/book/413645 https://e.lanbook.com/img/cover/book/413645.jpg |
| Etiketak: |
Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
| Gaia: | Охарактеризованы основные условия инновационной деятельности. Представлен обзор бизнес-концепций в сфере ресторанного бизнеса, в которых особенно актуален показатель соотношения «цена – результат» на постпандемийном рынке, нацеленных на эффективность и оптимизацию издержек. Все организационные изменения в деятельности требуют профессионального и осознанного подхода со стороны топ-менеджмента и налаживания обратной связи со своей командой, ориентируя еѐ в нужном направлении для достижения желаемых результатов. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания, 43.04.01 Сервис, 43.04.03 Гостиничное дело, а также для управляющего персонала предприятий общественного питания. |
|---|---|
| Deskribapen fisikoa: | 379 с. |
| Hartzaileak: | Книга из коллекции КубГТУ - Технологии пищевых производств СЭБ |
| Bibliografia: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |
| ISBN: | 978-5-8333-1231-5 |