Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов учебное пособие для вузов
В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качества с учетом потребительских требований. Рассмотрены процессы проведения контроля в условиях современной лаборатории, получения пищевой продукции, соответствующей...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Autres auteurs: | , |
| Format: | Книга |
| Langue: | Russian |
| Publié: |
Санкт-Петербург
Лань
2024
|
| Édition: | 2-е изд., стер. |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://e.lanbook.com/book/433223 https://e.lanbook.com/img/cover/book/433223.jpg |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|