Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства творога и сыра учебное пособие для вузов
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции оборудования для производства творога и сыра. Показаны пути совершенствования технологического процесса изготовления творога и сыра. Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлениям...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Санкт-Петербург
Лань
2024
|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/434057 https://e.lanbook.com/img/cover/book/434057.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02402nam0a2200337 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 434057 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20240930111415.0 | ||
| 008 | 240930s2024 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-507-49876-5 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664 | ||
| 084 | |a 36.92я73 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства творога и сыра |b учебное пособие для вузов |c Пеленко В. В.,Зуев Н. А. |
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2024 | ||
| 300 | |a 44 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции оборудования для производства творога и сыра. Показаны пути совершенствования технологического процесса изготовления творога и сыра. Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продуктов питания животного происхождения», «Технология машиностроения», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании» и др. Книга может быть полезна специалистам пищевых отраслей. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Лань - Инженерно-технические науки | |
| 653 | 0 | |a творог | |
| 653 | 0 | |a сыр | |
| 653 | 0 | |a молочная промышленность | |
| 653 | 0 | |a машиностроение | |
| 653 | 0 | |a автоматизация производства | |
| 100 | 1 | |a Пеленко В. В. | |
| 700 | 1 | |a Зуев Н. А. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/434057 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/434057.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/434057.jpg | ||