Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов учебник для спо
Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалифик...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Санкт-Петербург
Лань
2024
|
| Редакция: | 2-е изд., стер. |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/434126 https://e.lanbook.com/img/cover/book/434126.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02699nam0a2200397 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 434126 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20240930112958.0 | ||
| 008 | 240930s2024 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-507-51964-4 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664 | ||
| 084 | |a 65.32-82я723 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов |b учебник для спо |c Алексеева Ю. А.,Хорошайло Т. А. |
| 250 | |a 2-е изд., стер. | ||
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2024 | ||
| 300 | |a 156 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Рекомендуется для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Технология продуктов питания животного происхождения», а также руководителями, специалистами, слушателями ФПК. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство | |
| 653 | 0 | |a переработка скота | |
| 653 | 0 | |a переработка птицы | |
| 653 | 0 | |a переработка кроликов | |
| 653 | 0 | |a подготовка животных к убою | |
| 653 | 0 | |a убойные животные | |
| 653 | 0 | |a убой скота | |
| 653 | 0 | |a технологическое оборудование мясного цеха | |
| 653 | 0 | |a охлаждение мяса | |
| 653 | 0 | |a холодильное оборудование мясного цеха | |
| 100 | 1 | |a Алексеева Ю. А. | |
| 700 | 1 | |a Хорошайло Т. А. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/434126 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/434126.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/434126.jpg | ||