Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов питания: в 2 ч. Ч.1 учебное пособие Ч. 1 Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов питания: в 2 ч. Ч.1 : учебное пособие
В учебном пособии рассматриваются особенности ферментов и ферментативных процессов, применяемых в пищевой промышленности; особенности микроорганизмов и микробиологических процессов, используемых при производстве продуктов питания или нарушающих технологический процесс. Учебное пособие включает пять...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | , |
| Médium: | Книга |
| Jazyk: | Russian |
| Vydáno: |
Оренбург
ОГУ
2024
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://e.lanbook.com/book/437678 https://e.lanbook.com/img/cover/book/437678.jpg |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|