Технология напитков и барное дело методические указания к лабораторным работам
Рассматриваются вопросы теоретического и практического характера по дисциплине. В данной методической работе имеются указания по проведению лабораторных работ, дан необходимый объем теоретического материала. Каждая тема снабжена вопросами для самоконтроля и тестами, для некоторых тем приведены ситуа...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Idioma: | Russian |
| Publicat: |
Владикавказ
Горский ГАУ
2023
|
| Accés en línia: | https://e.lanbook.com/book/438695 https://e.lanbook.com/img/cover/book/438695.jpg |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
| Sumari: | Рассматриваются вопросы теоретического и практического характера по дисциплине. В данной методической работе имеются указания по проведению лабораторных работ, дан необходимый объем теоретического материала. Каждая тема снабжена вопросами для самоконтроля и тестами, для некоторых тем приведены ситуационные задачи. Методические указания предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организации общественного питания, его можно рекомендовать и специалистам, самостоятельно изучающим технологию напитков. Данное издание подготовлено по дисциплине Технология напитков и барное дело в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования. |
|---|---|
| Descripció física: | 248 с. |
| Destinataris: | Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств СЭБ |
| Bibliografia: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |