Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных учебник для вузов

Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных учебник для вузов

Показать другие версии (1)

Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Рекомендуется для студентов аграрных вузов по направлениям: «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного п...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Алексеева Ю. А.
Andre forfattere:	Хорошайло Т. А.
Format:	Книга
Sprog:	Russian
Udgivet:	Санкт-Петербург Лань 2025
Udgivelse:	2-е изд., стер.
Fag:	переработка скота переработка птицы переработка кроликов подготовка животных к убою убойные животные убой скота техологическое оборудования мясного цеха охлаждение мяса холодильное оборудование мясного цеха
Online adgang:	https://e.lanbook.com/book/445271 https://e.lanbook.com/img/cover/book/445271.jpg
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных учебник для вузов
af: Алексеева Ю. А.
Udgivet: (2023)

Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов учебник для спо
af: Алексеева Ю. А.
Udgivet: (2023)

Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов учебник для спо
af: Алексеева Ю. А.
Udgivet: (2024)

Технология мяса и мясопродуктов
af: Соколов А. А., и др.

Мясное скотоводство. Практикум учебное пособие для вузов
af: Сафронов С. Л.
Udgivet: (2022)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2025)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2024)

Мясное скотоводство и производство говядины учебник для вузов
af: Шевхужев А. Ф.
Udgivet: (2024)

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
af: Буланов Н. А., и др.

Благополучие животных учебное пособие
af: Кишняйкина Е. А.
Udgivet: (2022)

Послеубойные изменения животного сырья
af: Пезацки В., и др.

Оборудование и аппараты для переработки продуктов убоя скота
af: Афанасов Э. Э., и др.

Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных
af: Кузнецов В. А., и др.

Справочник по проектированию технологических процессов в мясной промышленности
af: Процюк Т. Б., и др.

Крупный рогатый скот. Содержание, кормление, разведение
af: Кузнецов А. Ф.
Udgivet: (2021)

Убой скота и разделка туш
af: Грицай Е. В., и др.

Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных и птицы учеб.-метод. пособие
af: Толоконников В. П.
Udgivet: (2008)

Рациональная переработка мясного и рыбного сырья учебное пособие для спо
af: Мишанин Ю. Ф.
Udgivet: (2023)

Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса) монография
af: Колобов, С. В.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
af: Мотовилов О. К.
Udgivet: (2022)

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебное пособие для вузов
af: Мотовилов О. К.
Udgivet: (2025)

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебное пособие для спо
af: Мотовилов О. К.
Udgivet: (2025)

Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности
af: Никитин Б. И.

Технология первичной переработки продуктов животноводства и промысла: лабораторный практикум
af: Быданцева Е. Н.
Udgivet: (2024)

Технология машиностроения
af: Мельников Н. Ф., и др.

Отделка металла в листопрокатных цехах
af: Файнштейн В. М.

Оборудование и средства механизации сборочных цехов
af: Новиков В. А.

Организация переработки сельскохозяйственной продукции
af: Емельянова Ф. Н., и др.

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
af: Омаров Р. С.
Udgivet: (2018)

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
af: Омаров Р. С.
Udgivet: (2016)

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства учебное пособие
af: Шарафутдинов Г. С.
Udgivet: (2020)

Основы проектирования машиностроительных заводов
af: Егоров М. Е.

Проектирование механосборочных цехов
af: Мельников Г. Н., и др.

Справочник по сварке
af: Винокуров В. А., и др.

Проектирование участков и цехов обрабатывающего производства
af: Тудакова Н. М., и др.

Крупный рогатый скот. Содержание, кормление, болезни их диагностика и лечение
af: Кузнецов А. Ф.
Udgivet: (2022)

Эксплуатация оборудования переработки нефти и газа учебное пособие
af: Таранова, Л. В.

Основы автоматизации технологических процессов в мясной и молочной промышленности
af: Воробьева Н. И.

Технология мяса птицы и яйцепродуктов
af: Гуслянников В. В., и др.