Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям учебное пособие для вузов
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов....
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Санкт-Петербург
Лань
2025
|
| Редакция: | 2-е изд., стер. |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/445292 https://e.lanbook.com/img/cover/book/445292.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
