Технология замороженных полуфабрикатов из водных биологических ресурсов монография

Технология замороженных полуфабрикатов из водных биологических ресурсов монография

В монографии изложены проблемные вопросы производства и расширения ассортимента рыбной продукции социальной направленности, обобщены сравнительные данные, характеризующие органолептические, микробиологические, физико-химические и реологические показатели рыбных полуфабрикатов, изготовленных традицио...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Альшевский Д. Л.
Andere auteurs:	Анохина О. Н., Ивченкова Е. Н., Науменко Е. А.
Formaat:	Книга
Taal:	Russian
Gepubliceerd in:	Калининград КГТУ 2016
Onderwerpen:	технологии водные биологические ресурсы полуфабрикаты питание человека минеральные вещества пищевые волокна глютен кальмары треска панировки маркетинговые исследования мороженые полуфабрикаты качество характеристик экономическая эффективность
Online toegang:	https://e.lanbook.com/book/449522 https://e.lanbook.com/img/cover/book/449522.jpg
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items

Технология продукции общественного питания
door: Борисенко, А. А.
Gepubliceerd in: (2025)

Нормативы времени на операции производства полуфабрикатов и кулинарных изделий в мясной промышленности

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
door: Скокан Л. Е., et al.

Производство полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых блюд учебное пособие
door: Андреева С. В.
Gepubliceerd in: (2024)

Технохимический контроль консервного производства
door: Марх А. Т., et al.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие для вузов
door: Бурова Т. Е.
Gepubliceerd in: (2022)

Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции учебно-методическое пособие
door: Бычков, А. Л.

Новые методы исследования продуктов в общественном питании
door: Ловачева Г. Н., et al.

Производство белковой колбасной оболочки
door: Комлев А. П., et al.

Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
door: Антипова Л. В., et al.

Технология консервов из водных биологических ресурсов учебное пособие для спо
door: Максимова С. Н.
Gepubliceerd in: (2024)

Технология продуктов быстрого приготовления учебно-методическое пособие для спо
door: Дугарова И. К.
Gepubliceerd in: (2025)

Технология продуктов быстрого приготовления учебно-методическое пособие для вузов
door: Дугарова И. К.
Gepubliceerd in: (2025)

Переработка мяса птицы и яиц
door: Лобзов К. И., et al.

Технология замороженных готовых блюд учебное пособие
door: Бурова Т. Е.
Gepubliceerd in: (2022)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
door: Мошков В. И.
Gepubliceerd in: (2022)

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие для спо
door: Мошков В. И.
Gepubliceerd in: (2023)

Технология консервов из водных биологических ресурсов учебное пособие для спо
door: Максимова С. Н.
Gepubliceerd in: (2020)

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы учебное пособие
door: Мошков В. И.
Gepubliceerd in: (2022)

Технология изготовления замороженных готовых блюд
door: Бурова Т. Е.
Gepubliceerd in: (2022)

Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки
door: Ким И. Н.
Gepubliceerd in: (2022)

Технология консервов из водных биологических ресурсов учебное пособие
door: Максимова С. Н.
Gepubliceerd in: (2022)

Кальций как элемент для микролегирования деформируемых алюминиевых сплавов монография
door: Грушко, О. Е.

Химия пищи учебник для вузов
door: Антипова Л. В.
Gepubliceerd in: (2024)

Оборудование биотехнологических производств
door: Евдокимов И. А.

Комментарий к Федеральному закону от 20 декабря 2004 г. № 166-ФЗ «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов»
door: Сухова, Е. А.

Справочник работника общественного питания
door: Голубев В. Н., et al.

Общие принципы переработки молока и мяса учебник
door: Омаров, Р. С.

Ионный обмен и иониты
door: Самсонов Г. В., et al.

Первичная обработка пиломатериалов на лесопильных предприятиях учебное пособие
door: Волынский В. Н.
Gepubliceerd in: (2020)

Пищевая химия
door: Нечаев А. П., et al.

Пищевая химия
door: Нечаев А. П., et al.

Пищевые и биологически активные добавки1 учебно-методическое пособие
door: Мусаева Н. М.
Gepubliceerd in: (2020)

Комплексное использование водных ресурсов методические указания по выполнению курсового проекта для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 270800 «строительство», профиль «водоснабжение и водоотведение»

Технология производства сахарных кондитерских изделий учебное пособие для спо
door: Скобельская З. Г.
Gepubliceerd in: (2021)

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
door: Позняковский, В. М.

Ферментные препараты в ресурсосберегающих технологиях получения пушно-мехового полуфабриката монография
door: Лутфуллина Г. Г.
Gepubliceerd in: (2018)

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
door: Антипова Л. В., et al.

Технологические принципы производства продукции общественного питания: супы, салаты и закуски учебное пособие
door: Трубина И. А.
Gepubliceerd in: (2022)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_g0l57is1maehivl79qkp95ul38