Процессы и аппараты пищевых производств учебное пособие
Рассматриваются параметры состояния влажного воздуха, I-d диаграмма влажного воздуха, процессы изменения состояния воздуха, аппараты и устройства для обработки воздуха. Приведен расчет теплоотдачи при конденсации, расчет теплоотдачи со стороны охлаждающей среды. Особое внимание уделено физическим пр...
Сохранить в:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Sprog: | Russian |
| Udgivet: |
Кемерово
Кузбасский ГАУ
2021
|
| Fag: | |
| Online adgang: | https://e.lanbook.com/book/449957 https://e.lanbook.com/img/cover/book/449957.jpg |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
| Summary: | Рассматриваются параметры состояния влажного воздуха, I-d диаграмма влажного воздуха, процессы изменения состояния воздуха, аппараты и устройства для обработки воздуха. Приведен расчет теплоотдачи при конденсации, расчет теплоотдачи со стороны охлаждающей среды. Особое внимание уделено физическим принципам получения низких температур, замораживанию пищевых продуктов, холодильному хранению продуктов питания, отеплению и размораживанию пищевых продуктов. Предназначено для студентов направления подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» |
|---|---|
| Fysisk beskrivelse: | 162 с. |
| Publikum: | Книга из коллекции Кузбасский ГАУ - Технологии пищевых производств СЭБ |
| Bibliografi: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |