Технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие
В учебном пособии изложены основы технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, а также методические указания к лабораторным занятиям. Предназначено для студентов очного обучения 4 курса и заочного обучения 5 курса по направлению подготовки 19.03.02 Пр...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Kolejni autorzy: | , , , , , |
| Format: | Книга |
| Język: | Russian |
| Wydane: |
Саратов
Вавиловский университет
2024
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://e.lanbook.com/book/450392 https://e.lanbook.com/img/cover/book/450392.jpg |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
| Streszczenie: | В учебном пособии изложены основы технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, а также методические указания к лабораторным занятиям. Предназначено для студентов очного обучения 4 курса и заочного обучения 5 курса по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) - Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. |
|---|---|
| Opis fizyczny: | 157 с. |
| Publiczność: | Книга из коллекции Вавиловский университет - Технологии пищевых производств СЭБ |
| Bibliografia: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |
| ISBN: | 978-5-00207-549-2 |