Технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие
В учебном пособии изложены основы технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, а также методические указания к лабораторным занятиям. Предназначено для студентов очного обучения 4 курса и заочного обучения 5 курса по направлению подготовки 19.03.02 Пр...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , , , , , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Саратов
Вавиловский университет
2024
|
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/450392 https://e.lanbook.com/img/cover/book/450392.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 03226nam0a2200517 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 450392 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20250516154050.0 | ||
| 008 | 250516s2024 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-00207-549-2 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664.66/68 | ||
| 084 | |a 36.83/86 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий |b учебное пособие |c Садыгова М. К.,Абушаева А. Р.,Андреева Л. В.,Жиганова Е. С.,Муштатенко Е. В.,Маринина Е. А.,Кондрашова А. В. |
| 260 | |a Саратов |b Вавиловский университет |c 2024 | ||
| 300 | |a 157 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебном пособии изложены основы технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, а также методические указания к лабораторным занятиям. Предназначено для студентов очного обучения 4 курса и заочного обучения 5 курса по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, направленность (профиль) - Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Вавиловский университет - Технологии пищевых производств | |
| 521 | 8 | |a СЭБ | |
| 653 | 0 | |a питание | |
| 653 | 0 | |a рациональное питание | |
| 653 | 0 | |a персонализированное питание | |
| 653 | 0 | |a здоровое питание | |
| 653 | 0 | |a функциональные продукты | |
| 653 | 0 | |a обогащающие добавки | |
| 653 | 0 | |a диетические изделия | |
| 653 | 0 | |a хлебобулочные изделия | |
| 653 | 0 | |a лечебно-профилактические свойства | |
| 653 | 0 | |a мучные кондитерские изделия | |
| 653 | 0 | |a лечебное питание | |
| 653 | 0 | |a функциональные хлебобулочные изделия | |
| 653 | 0 | |a продукты переработки зерна | |
| 653 | 0 | |a биологически активные добавки | |
| 100 | 1 | |a Садыгова М. К. | |
| 700 | 1 | |a Абушаева А. Р. | |
| 700 | 1 | |a Андреева Л. В. | |
| 700 | 1 | |a Жиганова Е. С. | |
| 700 | 1 | |a Муштатенко Е. В. | |
| 700 | 1 | |a Маринина Е. А. | |
| 700 | 1 | |a Кондрашова А. В. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/450392 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/450392.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/450392.jpg | ||