Товароведение и экспертиза однородных групп товаров рыба и рыбные продукты
В учебном пособии изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Рассмотрены условия обработки и режимы хранения рыбы, рыбных и не- рыбных водных продуктов, а также процессы, влияющие на их качество. Пособие предназначено для студентов всех форм обучения, изучающих тов...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | , |
| Format: | Книга |
| Sprache: | Russian |
| Veröffentlicht: |
Кемерово
КемГУ
2013
|
| Ausgabe: | 2-е изд., испр. и доп. |
| Online Zugang: | https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=45635 https://e.lanbook.com/img/cover/book/45635.jpg |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| LEADER | 01840nam0a2200301 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 45635 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220173923.0 | ||
| 008 | 221220s2013 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-89289-753-2 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637.56:620.2(075) | ||
| 084 | |a 36.94:30.609я7 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Товароведение и экспертиза однородных групп товаров рыба и рыбные продукты |c Першина Е. И.,Рубан Н. Ю.,Ермолаева Е. О. |
| 250 | |a 2-е изд., испр. и доп. | ||
| 260 | |a Кемерово |b КемГУ |c 2013 | ||
| 300 | |a 181 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебном пособии изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Рассмотрены условия обработки и режимы хранения рыбы, рыбных и не- рыбных водных продуктов, а также процессы, влияющие на их качество. Пособие предназначено для студентов всех форм обучения, изучающих товароведение продовольственных товаров. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КемГУ - Экономика и менеджмент | |
| 100 | 1 | |a Першина Е. И. | |
| 700 | 1 | |a Рубан Н. Ю. | |
| 700 | 1 | |a Ермолаева Е. О. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=45635 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/45635.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/45635.jpg | ||