Переработка сырья животного происхождения и рыбы Ч. 1 Переработка сырья животного происхождения и рыбы
Подготовлено в соответствии с учебной программой дисциплины СД.02 специальности «Пищевая биотехнология». Рассмотрены вопросы технологии производства продуктов животного происхождения и характеристики используемого сырья. Дано краткое теоретическое обоснование использования разных технологическ...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Кемерово
КемГУ
2008
|
| Online-ссылка: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4610 https://e.lanbook.com/img/cover/book/4610.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
