Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения
Приведена классификация и характеристика пищевых производств, основные пищевые вещества и их роль в пищевых технологиях, рассмотрены основные процессы пищевых технологий. Описаны технологии различных отраслей пищевой промышленности, перерабатывающих сырье животного происхождения. Привед...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Langue: | Russian |
| Publié: |
Кемерово
КемГУ
2008
|
| Accès en ligne: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4618 https://e.lanbook.com/img/cover/book/4618.jpg |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|